Typisch für den Herbst, bekannt für seine runde Form und sein weiches, süßes Fruchtfleisch. In der Küche wird er für verschiedene Zubereitungen verwendet, von Suppen bis hin zu Torten, von herzhaft bis süß. Er ist reich an gesundheitsfördernden Eigenschaften dank des Vorhandenseins von Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien.

In Murta, im Val Polcevera, wird jedes Jahr das berühmte Kürbisfest gefeiert.