La mermelada de castaña es una explosión de sabor que combina perfectamente con pan tostado, queso, galletas o tartas. Esta crema refinada de color suave y sabor delicado es un delicioso manjar otoñal de carácter decidido y valiente, como si quisiera desafiar el paladar a experimentar su singularidad.

Procedimiento

Pelar las castañas, hervirlas para que se vuelvan muy suaves y móndatele de la cáscara (ùggio). Pasa las castañas por el tamiz o el paso de las castañas, reduciéndolas a puré. Recoger la mezcla obtenida en una olla, añadir un poco de ron, azúcar, vainilla y agua. Cocer durante unos 40 minutos, hasta que la mermelada se haya enderezado.

Agregar a favoritos

Log in to be able to add content to your favourites!

Iniciar sesión

Ingredientes:

• 1,5 kg de castañas
• 1 kg de azúcar en polvo
• 1 baya de vainilla
• un poco de ron