В Генуе выпить аперитив стало обязательностью, привычкой, от которой отказываются немногие: предлагается в типичных, исторических или модных заведениях, старых остериях  и в барах, кафетериях музеев и в многочисленных ресторанах-барах на открытом вооздухе.

Среди многих интернациональных drinks и натуральных напитков подсказываем попробовать хотя бы два типичных аперитива:

“gotto” (“готто“) –лигурийское белое вино с известной фокаччей и “baxeichito” (“баксеикито“), в состав  которого входит пахучий базилик.

А какой триумф тарелочек с богатым набором различных деликатес, составляющих хорошую компанию стаканчикам!

Жареные ломтики картошки, соленые закуски и оливки ... В Генуе богато сопровождаемый аперитив часто может подаваться на стойке или на стол с изобилием возбуждающих аппетит закусок: кусочки гарнированной или простой фокаччи, или фокаччи с сыром из Рекко, анчоусы по-адмиральски, квадратики паниссы и горяченькие куккулли, небольшие порции на пробу макаронного изделия в соусе песто, сушеные помидоры в масле, овощи, приготовленные на решетке, квадратики яичницы и кусочки пирогов, канапе с лососем, кусочки генуэзской чимы, жареная треска, запанованная в кляре , колбасные изделия, пластинки сыра и даже осьминог в зеленом соусе – все в зависимости от заведения и времени года.

В час аперитива наиболее часто посещаемые заведения и бары находятся в историческом центре, прежде всего в зоне площади делле Ербе, Сан Донато и улицы Виа Сан Бернардо, а также вся зона Старого Порта.

Летом оживляются также зона морской набережной и Нерви, в частности, прогулочная дорожка, где даже оборудованные пляжи посещаются вечером, чтобы выпить пива или коктель, любуясь закатом.

Tags: La citta degli aperitivi