Passare dalla polleria Parodi il sabato mattina, mentre si fa la spesa e prima del caffè, è quasi un rito per i pegliesi.

Ti accolgono sempre con un sorriso e con simpatia le “Parodi”, le proprietarie del negozio: la signora Maria con la figlia Ada e le nipoti Caterina e Giulia. E con loro siamo alla terza generazione, fatta di sole donne, che gestisce il negozio, aperto da Maurizio Parodi nel 1932 nella centralissima e novecentesca via Pallavicini, e poi passato ai figli Pio, Stefano e appunto Maria.

La bottega, inserita in un palazzo del Novecento, è vivace e allegra come le sue proprietarie che con amore portano avanti la tradizione di famiglia, e dove quasi tutto risale all’epoca dell’apertura : le vetrine in legno, un tempo rivestite in marmo rosa, sono originali così come i bei pavimenti in graniglia e i soffitti in stucco caratteristici dell’epoca.

Anche all’interno quasi tutto è originale: l’imponente bancone in marmo dei Pirenei e di Carrara, quasi un paliotto d’altare, con altorilievi che raffigurano un galletto al centro e cesti di uova ai lati, i ripiani di marmo con mensole a parete, la cappa in mattoni e legno, i lampadari in ferro battuto. E poi ci sono tanti attrezzi riferibili all’attività di polleria: lo “specchia uova” che serviva e serve per determinare la freschezza delle uova, un piede di porco battuto a mano per sballare i bancali di uova e antiche stadere.