«Среди превосходных улочек- каруджи, древних и благородных дворцов из списков Ролли, собора и его площадей Генуя предлагает вам аутентичные кулинарные особенноси, такие как восхитительная фокачча или ее неподвластный времени соус песто, но если вы хотите большего, «окунитесь» в сливочную «Панера», десерт с уникальным вкусом, возвышенное удовольствие, о котором боги сожалеют, что его никогда не пробовали. Не путайте его с простым мороженым и не называйте семифреддо, потому что Панера неповторима.

Когда вы входите в кафе-мороженое, просто попросите Pànera и попробуйте его, как это делают генуэзцы, в вафлях или чашках, на берегу моря или перед городскими перлестями, позволяя себе увлечься волшебством, которое оно вам подарит. И тогда реально можно сказать, что вы увидели Геную с желанием поскорее вернуться и снова полакомиться этим десертом.

Три простых ингредиента, такие как кофе, сливки и сахар, дают нежный, пенистый и мягкий крем, превосходно сбалансированный.

Его происхождение теряется между мифом и легендой, вероятно, из-за ошибки мальчика, который налил немного кофе на взбитые сливки, кто-то говорит случайно, кто-то ошибся с ингредиентом. Его имя неизвестно,  как в лучших традициях окутано тайной, но его изобретение безусловно продолжает соблазнять самых изысканных гурманов.Первые достоверные новости относятся к середине девятнадцатого века, когда рецепт был впервые опубликован.

Сегодня Pànera включена в национальный список традиционных сельско-продовольственных продуктов Министерства сельскохозяйственной и лесной политики.