Focaccia di patate
Die Kartoffelfocaccia ist eine der beliebtesten Varianten der genuesischen Focaccia: hoch, lecker und weich, erobert sie durch ihren delikaten und originellen Geschmack. Diese genuesische Spezialität vereint die Weichheit der Kartoffel mit der Knusprigkeit der Focaccia und schafft eine perfekte Harmonie von Geschmacksrichtungen und Konsistenzen, die sprachlos macht.
Stellen Sie sich die Knusprigkeit der goldenen Oberfläche der Focaccia vor, vereint mit der Zartheit der Kartoffeln, die sich zu einer perfekten Geschmacksharmonie verbinden. Die Kartoffelfocaccia aus Genua ist ein kulinarisches Erlebnis, das Sie glücklich macht.
Zubereitung:
Kochen Sie die Kartoffeln und lassen Sie sie abkühlen. Kneten Sie die Kartoffeln zusammen mit dem Mehl, Wasser, Öl und der Bierhefe. Lassen Sie den Teig die benötigte Zeit aufgehen. Rollen Sie den Teig in eine gefettete Backform und backen Sie ihn im Ofen bei 200°C für etwa 30 Minuten.
Nach dem Backen streuen Sie einige Körner grobes Salz auf die noch warme Focaccia.
