C’est l’une des variantes les plus populaires de la focaccia génoise: haute, savoureuse et moelleuse la focaccia de pommes de terre conquiert pour son goût délicat et original. Cette spécialité génoise allie la douceur de la pomme de terre au croquant de la focaccia, créant une combinaison de saveurs et de textures qui laisse sans voix.
Imaginez le croquant de la surface dorée de la focaccia, combiné à la douceur des pommes de terre, qui se fondent ensemble dans une harmonie parfaite de saveurs. La focaccia aux pommes de terre de Gênes est une expérience culinaire qui vous remplit de bonheur.

Préparation

Faites bouillir les pommes de terre et faites-les refroidir. Mélangez les pommes de terre, la farine, l’eau, l’huile et la levure ensemble. Faites lever le temps nécessaire. Étaler la pâte dans une plaque graissée et cuire au four à 200° pendant environ 30 minutes.
Après la cuisson, jetez quelques grains de gros sel sur la focaccia encore chaude.

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Identifiant

Ingrédients:

• 500 g de farine
• 300 g de pommes de terre "quarantine", 
• huile, sel, poivre, levure de bière