Анчоусы и cардины — очень распространенная жирная рыба в итальянских и средиземноморских морях, ценящаяся за их нежный вкус и обилия омега-3. Они также богаты белками и минеральными солями, такими как фосфор, кальций и магний, что делает их питательной и здоровой пищей.