Хрустящее снаружи и нежное внутри, жареное сладкое молоко по-генуэзски — это настоящая бомба. Ощущение, которое вы испытываете, пробуя этот настоящий и традиционный десерт, невозможно описать словами.

Родившийся из популярной традиции генуэзской гастрономии, сегодня это десерт вписан в итальянскую кулинарию. 

«Попробовать, чтобы поверить!»

Способ приготовления

Вскипятите молоко, разведя в нем просеянную муку. Добавить сахар, натертую цедру лимона и четыре взбитых яйца, варить, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки, до получения довольно густого и однородного крема. Разложите его толщиной в один сантиметр на мраморной поверхности или на очень большой тарелке, смазанной маслом, и дайте остыть. Нарезать крем ромбиками, окунуть их в два оставшихся взбитых яйца, затем в панировочные сухари и обжарить в горячем масле. Выложите их на впитывающую бумагу и сразу подавайте. Это семейный рецепт, очень вкусный, но сегодня немного забытый. Требующееся время на подготовку 10 минут плюс 15 минут на приготовление.

Добавить в избранное

Log in to be able to add content to your favourites!

Логин

Ингредиенты:

• Литр молока
• 150 г муки
• 150 граммов сахара
• 6 яиц
• лимон
• 100 г панировочных сухарей
• масло для жарки

*аллергенные ингредиенты выделены жирным шрифтом