Polpettone di fagiolini

Vous recherchez des saveurs authentiques? Voici le pain de viande aux haricots verts, un plat délicieux qui apporte à la table la saveur de la cuisine génoise traditionnelle. Léger mais savoureux, il séduira tout le monde, une excellente idée pour une alternative végétarienne.

Procédure

Nettoyer et cuire les haricots verts dans de l'eau bouillante salée et les retirer à mi-cuisson, c'est-à-dire s'ils sont un peu durs, les hacher ou les passer au mixeur.
Préparer une sauteuse avec la gousse d'ail entière et l'oignon et faire revenir pendant quelques minutes. Retirer du feu, laisser refroidir un peu et ajouter la prescinsêua, le parmesan, l'origan, le sel et les œufs battus.
Mélanger et remuer jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Huiler le fond d'un plat à four et le saupoudrer de chapelure. Vous pouvez maintenant verser le mélange, l'aplatir délicatement et le recouvrir de chapelure. Versez un filet d'huile sur le dessus et faites cuire au four préchauffé à 200°C pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'une belle croûte dorée se forme. Il peut être servi tiède ou froid.