¿Está buscando sabores auténticos? Aquí está el pastel de carne de judías verdes, un delicioso plato que trae a la mesa el sabor de la tradición gastronómica genovesa. Ligero pero sabroso conquista a todos, una excelente idea para una excelente alternativa vegetariana.

Procedimiento

Limpiar y hervir las judías verdes en agua con sal en ebullición y retirarlas a mitad de la cocción, es decir, duraderas, picadas o pasadas a la batidora.
Preparar un sofrito con el diente de ajo entero y la cebolla y dorar durante unos minutos. Retirar del fuego, dejar enfriar un poco y añadir la prescinsêua, el queso grana, el orégano, la sal y los huevos batidos.
Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea. Engrasar el fondo de una bandeja de horno y espolvorear con pan rallado. Ahora puede verter la mezcla, aplanarla suavemente y cubrir con pan rallado. Verter un poco de aceite sobre la superficie y cocer en el horno precalentado a 200°C durante unos 20 minutos hasta que se forme una hermosa costra dorada. Se puede servir caliente o frío.

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Ingredientes:

• Un kilo de judías verdes
• 70 gramos de prescinsêua
• 3 huevos
• 5 cucharadas de pan rallado
• Un diente de ajo
• Una pizca de orégano
• Cebolla
• 3 cucharadas de queso rallado
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

*en negrita los ingredientes alérgenos