Polpettone di fagiolini

Suchen Sie nach authentischen Aromen? Hier ist der Bohnenkuchen, ein köstliches Gericht, das den Geschmack der genuesischen Gastritionstradition auf den Tisch bringt. Leicht, aber schmackhaft, erobert er jeden und ist eine großartige Idee für eine hervorragende vegetarische Alternative.

Vorgehen

Die grünen Bohnen säubern und in kochendem Salzwasser kochen und sie zur Hälfte der Kochzeit entfernen, dann klein schneiden oder in einem Mixer zerkleinern.
Die ganze Knoblauchzehe und die Zwiebel anbraten und einige Minuten dünsten. Vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und Prescinsêua, Parmesankäse, Oregano, Salz und verquirlte Eier hinzufügen.
Alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Den Boden einer Backform einfetten und mit Brotkrumen bestreuen. Nun können Sie die Mischung einfüllen, vorsichtig glattstreichen und mit Brotkrumen bedecken. Ein wenig Öl auf der Oberfläche verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200 ºC etwa 20 Minuten backen, bis eine schöne goldene Kruste entstanden ist. Warm oder kalt servieren.