Ein perfektes Gericht für diejenigen, die Meeresaromen lieben und ein traditionelles Gericht aus Genua probieren möchten. Die Sardellen können als Vorspeise oder Hauptgang serviert werden und werden gerne mit einem Spritzer Zitrone gegessen.

Anleitung:

Reinigen Sie die Sardellen, entfernen Sie den Kopf und öffnen Sie sie wie ein Buch. Nachdem Sie sie gründlich gewaschen haben, lassen Sie sie trocknen. In einer Schüssel die Eier mit einer Prise Salz verquirlen. Tauchen Sie die Sardellen in die geschlagenen Eier und wenden Sie sie dann in den Semmelbröseln zum Panieren. Braten Sie sie in heißem Öl goldbraun.

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Zutaten:

•  500 g frische Sardellen
•  2 Eier
•  100 g Semmelbrösel
•  Extra natives Olivenöl

*Die allergenen Zutaten sind fett gedruckt.