Un plat parfait pour ceux qui aiment les saveurs de la mer et qui veulent déguster un plat traditionnel de Gênes.
Elles peuvent être dégustées en entrée ou en plat principal, accompagnées d'un filet de citron.

Procédure

Nettoyer les anchois, enlever les têtes et les ouvrir. Après les avoir bien lavés, les laisser sécher. Dans un bol, battre les œufs et ajouter une pincée de sel. Tremper les anchois dans les œufs battus et les paner dans la chapelure. Faire frire dans de l'huile très chaude

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Identifiant

Ingrédients:

• 500 g d'anchois frais
• 2 œufs
• 100 g de chapelure
• Huile d'olive extra vierge

*Ingrédients allergènes en gras