Un piatto perfetto per chi ama i sapori del mare e desidera assaporare un piatto tradizionale di Genova.

Possono essere gustate come antipasto o secondo accompagnate da una spruzzata di limone.

Procedimento

Pulite le acciughe aprendole a libro ed eliminate la testa. Lavatele bene e lasciatele a sciugare. In una terrina sbattete le uova. Immergete le acciughe nelle uova sbattute e passatele nel pan grattato per l’impanatura.

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Ingredienti:

• 500 g di acciughe fresche
• 2 uova
• 100 g di pan grattato
• Olio extravergine di oliva

*in grassetto gli ingredienti allergeni